姜汁撞奶禁忌

@李易峰18666306355：姜撞奶为什么不凝固 姜撞奶的正确做法步骤 -
新平彝族傣族自治县谷肤： ^^…… 姜撞奶不凝固的原因是配料不对,加上操作失误. 1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜,它是牛奶凝结的关键,放少了,牛奶凝结不了,放多了则太过辛辣. 2、将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶,否则难以凝固.姜撞...

@李易峰18666306355：制作姜汁撞奶需要注意什么?
新平彝族傣族自治县谷肤： ^^…… 成功的关键在于牛奶,牛奶的蛋白质浓度非常重要.为了保证成功率,可以在牛奶中再加入1勺奶粉、1勺糖,糖越多越容易凝固.煮牛奶的时候要控制火候,不要煮至沸腾.要挑选相当鲜嫩的姜,而且姜汁必须要鲜榨的.冲牛奶只需冲一次,冲完后不要撺拌,不能触动,必须静置等待凝固.

@李易峰18666306355：姜汁撞奶上火上火吗 -
新平彝族傣族自治县谷肤： ^^…… 姜汁撞奶的主要原料是新鲜的姜汁、牛奶,这两种原料都不上火,所以不用担心会上火. 但也有例外,有些人对牛奶很上火,比如从前的我……汗|| 摘录一段百科的:姜汁撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用. 想找做法就可以在百度百科里搜索“姜汁撞奶”..

@李易峰18666306355：姜撞奶为什么会凝固? -
新平彝族傣族自治县谷肤： ^^…… 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成. (1)牛奶要全脂高蛋白的,否则凝不了. (2)凉到7、80度才能撞,否则依旧凝不了. (3)姜汁要当时用当时榨,不能煮,否则还是凝不了. 姜...

@李易峰18666306355：姜汁和牛奶一起喝有没有什么隐患
新平彝族傣族自治县谷肤： ^^…… 姜可以促进人体血液循环,加速新陈代谢,常喝姜汤能够使面色红润.生姜的姜辣进入人体后,能够阻击氧自由基的形成,其效果比维生素E还要高数倍,有效抵抗衰老.砂糖牛奶的热量虽高,但是因为有姜汁的左右,所以不会产生高热量.况且,女士冬季都有手脚寒冷的现象发生,而姜可以起到暖身的作用.牛奶含钙丰富,而钙质也会起到瘦身的作用,